它是清肠第一菜，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享一道常见的家常菜，非常的美味下饭。

它是清肠‘第一菜’，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除

最近宅在家里，天天白菜，萝卜没少吃。今天门口小区的菜店有豆芽卖，不用出小区，在窗户上做了交易，买了两斤豆芽。记得小时候妈妈用醋炒出来的豆芽，每次吃不够。现在我儿子也是特别喜欢吃豆芽，这不时间长了不吃，就会有点馋。

绿豆在发芽的过程中，它会发生多种有益于人体的变化，更容易被人体吸收，所以绿豆芽就算吃多了也不会像吃绿豆那样引起腹胀。绿豆芽还含多种维生素，和纤维素，在一些国家推崇用绿豆芽做减肥食材，那是因为绿豆芽可以清热解毒，清理体内的宿便。绿豆芽所含的纤维素，就是最好的清肠菜。

那么在生活中，豆芽都有哪些常见的做法呢？炒豆芽、凉拌豆芽……等等都是我们家里最常见的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，让每一道菜有了不同的味道。今天我们就做一道酸辣豆芽吧，我们赶紧动手做一下吧！

【酸辣绿豆芽】

所需食材如下：绿豆芽400克，韭菜1小把，葱一棵，蒜三瓣，干辣椒两个，生抽两勺，醋两勺，盐适量

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，绿豆芽摘好，韭菜洗净切段，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。锅中水烧开，放入洗净的抖音，焯水30秒捞出。

第二步：锅中放油，放入葱，蒜，辣椒炒出香味。

第三步：放入炒好水的豆芽迅速翻炒均匀。

第四步：加入生抽两勺，接着加入醋两勺继续翻炒均匀。

第五步：加入切好的韭菜迅速翻炒。

第六步：加入适量的盐翻炒两下到韭菜变软。

第七步：装盘出锅啦！酸辣开胃，非常下饭！

小贴士：买的豆芽炒一下水再炒，这样口感更好也更健康。