它是“洗肠草”，1斤才2块钱！护肝，补肾气，肠胃好，不懂吃可惜了。冬天的天气寒冷，气候特别的干燥，这个时候为了我们能给我们身体提供更多的能量，我们也是使劲的吃。冬天吃得越多，穿的衣服也是很厚，一般很少会看出自己肥胖，等到来年的春天一看，哎呦小肚子都出来了。在这个时候不仅要吃得好，更应该要多吃一些润肠胃的食材，帮助我们肠胃清理，肠胃干净的话，对我们身体也好。
韭菜的话是一年四季都有的食材，它的口感鲜美，而且营养也会非常高，不仅有补肾气，润便的好处，韭菜怎么吃呢？直接炒？很多人都吃腻了，不如可以换一种方法。
今天我们就跟韭菜跟香菇一起煮，营养美味，简单一炒出锅后味道很好。高热量的食材吃多这样的一道美食就不要错过，接下来就一起来看看吧。
1.平菇放在水中，里面加入适量的食盐。菌菇类的食材都是比较不容易清洗，在清洗的时候要注意一点，轻拿轻放。菌菇放在食盐水中浸泡，有杀菌消毒的好处；2.菌菇浸泡30分钟之后，我们捞出再用清水给它清洗干净。洗净后的菌菇放在盆中用手将它直接撕成小块，撕好放盆中备用；
.3.韭菜去掉老黄叶还有根部的一些杂质，然后将它放在清水中多次清洗。洗净后的韭菜放在案板上，直接给它改刀切小段，切好放一旁备用；4.蒜去掉表皮放入案板上，用刀给它拍碎，拍碎后的蒜放着给它剁成蒜泥。菌菇在炒的过程中会有水分出来，所以我们在炒之前先下锅焯一下水。锅中加入适量水一勺盐，一勺食用油，菌菇下入锅里面。将锅中的水煮开，焯水了后捞出，放一旁备用；5.锅中的水分干后倒入适量的油，将备好的蒜泥下锅用小火煸炒，炒香。锅中的蒜泥炒香之后，我们将焯水后的平菇也下锅，平菇下锅后用铲子翻动，翻炒均匀；6.平菇炒香之后，我们将备好的韭菜也下锅，顺便加入适量的食盐跟酱油，铲子翻炒均匀。韭菜下锅大火快炒几分钟就可以了，炒至发软煮熟就可以关火出锅。这样子一份韭菜炒平菇就完成，不仅有韭菜的鲜美，还有平菇的鲜，两者结合一起真是鲜上加鲜。平菇的口感润滑又有嚼劲，韭菜鲜甜美味，特别好吃。
韭菜中含有丰富的维生素及膳食纤维，是一种非常好的促肠胃消化食材。韭菜也是一年四季的食物，割一茬长一茬，但是它的营养都很高，不管是直接炒或者作为配菜都非常不错。冬天天气冷，吃高热量食材也多，这样子一份“洗肠草”就不要错过，可以促进肠胃蠕动，清理肠胃，肠胃舒服，肚子平平，对我们健康也是非常好。
1.蒜泥下锅，小火煸炒，蒜泥有点焦香，赶紧把甜菇倒入里面快炒；
2.韭菜洗净切段，平菇下锅炒之前先放入水中焯一下，这样炒出来比较没有水分，而且容易炒熟。平菇下锅之后我们可以转为大火快炒，因为焯水之后还是有点水分，大火炒可以将里面的水分进行收汁。
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