它是“肠胃消化剂”，简单一拌，清爽解腻，口干舌燥的人要多吃

春天，随着气温越来越暖和，空气也越来越干燥，很多人还会出现口干舌燥、没有食欲、消化不好等情况，这就是人们常说的“春燥”。出现这种情况后，我们就要多吃一些新鲜的蔬菜，春季的蔬菜有很多，比如菠菜、青菜、苜蓿等绿叶蔬菜，还有山药、萝卜等根菜。说起萝卜，很多人会说，春季的萝卜都空心，不好吃了，确实，春季的萝卜大部分都空心了，但是今年我们自己种的萝卜，不知道为什么，个个水嫩多汁，脆甜脆甜的。

不知道我们买到的这个品种，是不是叫水萝卜，因为这个季节，是水萝卜上市季节，但是水萝卜应该是红色的皮，白色的瓤，我们这个是白色的皮，生吃的话，口感清脆甘甜、像水果一样好吃。萝卜不仅好吃，营养也很丰富，人们吃萝卜后，能促进胃肠道的蠕动，从而增进食欲，促进消化，所以，萝卜被人们称为“肠胃消化剂”；另外，萝卜中含有丰富的锌元素和维生素c，能增强人体的免疫力，同时，萝卜还具有生津止渴的作用，所以如果你经常感觉口干舌燥，可以适当多吃些白萝卜，会让人感觉特别清爽。

萝卜的烹饪方法最多了，它可以煲汤，也可以炒食，还可以清蒸，我们这里还有人把它调成馅，包汤圆吃，也是非常美味的，但是在这个春燥的季节，我最喜欢把萝卜切成丝拌着吃，清脆爽口，清爽解腻，而且操作特别简单，下面把操作步骤分享给大家。

菜名：【凉拌萝卜丝】

主要食材：萝卜4个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香葱1把。

操作时长：3分钟左右。

操作步骤：

第一步，萝卜洗净去皮。先把4个不大的萝卜，清洗干净，因为是自己菜园里直接拔出来的，泥巴特别多，要多洗几遍，洗净后刨去外皮。

第二步，擦成细丝。接着用擦丝器擦成细丝，如果你刀工好的话，建议用刀切，感觉刀切的细丝，口感还要脆。然后加入1勺食盐，抓拌均匀，杀出里面的水分。

第三步，熬葱油。趁杀水的功夫，准备一个盘子，里面加入生抽2勺，蚝油1勺，再加入葱花1把，接着锅中烧油，油冒青烟后淋在葱花上，激发出调料的香味。

第四步，挤干水分。做完这些，萝卜中的水分也杀出来了，准备一块干净的纱布，把萝卜丝和汤汁一起倒入纱布中，拎起四个角，用力挤干水分，放入盘中。

第五步，搅拌均匀。接着，用筷子一点点搅拌均匀，清脆爽口的的凉拌萝卜丝就做好了，特别简单。

第六步，成品图。这样一盘凉拌萝卜丝，成本还不到5块钱，吃起来却特别清爽解腻，比吃肉还过瘾。

------《温馨小提示》------

1，春季的萝卜确实空心的很多，我们在买萝卜的时候，一定要认真挑选，同样大小的萝卜，挑重的买，这样就不会空心了。

2，如果有水萝卜的话，就挑水萝卜买，水萝卜一般是粉红色的皮，里面的肉雪白雪白的，这样的萝卜特别脆。

3，萝卜丝一定要切得细一点，这样容易入味，口感也会更好，脆嫩多汁。