丰盛午餐，肉一上桌，这俩菜准出现，刮油消化快，肠胃没负担

一晃儿不出门也有一个多月了，在家的时间除了辅导孩子学习，就是三餐美食，最大的收获就是厨艺见长，孩子也有了进步。

今儿看美食节目，看到大口啃骨头大口吃肉的镜头，隔着屏幕瞬间就把我馋到了，赶紧翻冰箱，找到了宝爸前几天买的那两块猪肉，上边带着排骨和大骨头的部分已经被分离开了，剁成一块块的，做成酱骨头真好，宝爸问我做多少，都做了吧，我又扔里个大鸡腿，满屋飘香。

想到吃肉太多，肯定会肠胃不舒服，还会长好多肉，咋办呢？素菜、刮油的来搭配，肠胃无负担，心里也安慰，并且荤素搭配也更健康。

瞧瞧我们一家三口的丰盛午餐：酱大骨头+萝卜蘸鸡蛋酱+炒三丁+芥末木耳+二米饭。

下饭的，刮油的、促消化的、补充蛋白质增强体质的，都齐了，关键是真心好吃，尤其对自己这个搭配，心里不禁叫好，解油腻还吃得舒坦，疫情期间这样吃还真不错！

家常炒三丁，下饭菜！

莲藕和土豆的大融合，加点瘦肉丁一做，不上火还倍儿香，口感三种：莲藕脆，土豆面，肉丁香，完美搭配。做这道菜，需要掌握的要点是要把土豆丁和莲藕丁小火慢煸至熟，瘦肉丁加调料和淀粉拌匀腌制才够嫩。

白萝卜蘸鸡蛋酱，萝卜可是好东西，天然消化剂！

萝卜蘸酱，家里常吃的做法，可以选用白萝卜、心里美萝卜、绿萝卜，白萝卜相对来说水分更大一些，辣气也更柔和。而令萝卜好吃的灵魂是那碗香喷喷的鸡蛋酱，这个是我们内蒙家家都会的一个做法，家常，百吃不厌。

鸡蛋酱的做法：锅内加植物油烧至温热，磕入一个鸡蛋，快速用筷子搅，随着蛋液慢慢凝固成鸡蛋碎，加葱花炒香，加入半饭勺清水，倒入大酱（黄豆酱、葱伴侣大酱、黄酱都可以）烧开，加入蒜末，炒几下，激出蒜香即出锅。

酱大骨肉，补充蛋白质。

我这次用的骨头肉太有料，里边还有些排骨，肉也厚，我还放了个大鸡腿一起做，没切，整个入锅，骨头肉更好了，鸡腿也更香。一顿吃不完也没关系，剩下的可以手撕成条，蘸着蒜汁吃，也极美味，也或者拌黄瓜哦！

酱骨头，需要先把骨头肉焯水，捞出备用；锅内放少许植物油，加入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮炒香炒黄，加入几勺黄酱炒出香味，倒入开水，加入料酒、老抽、盐、香叶烧开煮5分钟，倒入压力锅，倒入焯过水的大骨头，鸡腿放在最上边，压25分钟。

芥末木耳，清肠刮油菜！

天气暖了，真有点为身上的肉着急，所以最近木耳成了我家饭桌上的常菜，尤其像今天，吃了一肚子骨头肉，不吃点刮油的总觉得有罪恶感，如果你也跟我一样，不妨多吃点木耳吧，刮肠油全靠它了！

芥末木耳，需要先把木耳泡软，焯水至熟，捞出就可以装盘了。主要还是这个芥末汁的调配：黄豆粒大小的芥末膏，用一点点清水搅匀泻开，再加入三勺生抽酱油，1勺米醋就可以了。