夏季切勿吃陈菜 小心得“冰箱性胃肠炎”

近日，随着气温不断升高，各大医院患急性胃肠炎的市民明显增多。专家提醒，急性胃肠炎常因食物不洁引起，与细菌感染和病毒相关。因此，病人一旦出现腹痛、腹泻、呕吐症状，应立即到医院就医，以对症治疗。同时，注意饮食卫生是保护肠胃、预防急性胃肠炎的关键。

夏季贪食冰冻食品，慎防“冰箱性胃肠炎”

正在医院排队拿药的陈小姐告诉记者：“现在天气炎热不想吃饭，昨天自己煲了点糖水放在冰箱里冻着当饭吃。由于煲的量多了，所以今天早上又当早餐来吃。谁知吃下去没多久就肚子痛，还拉了好几次，到医院检查说血常规显示中性粒细胞升高，是急性肠胃炎。”

“其实人们食欲不振，就去吃冰冻食物进行消暑，这种做法是非常不健康的。”抗之霸健康专家告诉记者，这些冰凉的食物大量进入胃肠道后，冷刺激会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降，从而引起胃肠炎、腹痛、腹泻等，医学界亦称之为“冰箱性胃肠炎”。而且，大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度依赖这些冷饮还会导致食欲下降。因此，夏天不宜吃过多的冰冻食物。

冰箱不是“保险箱”，食物务必煮熟煮透

此外，“夏季冰箱中冷藏菜肴的时间最好不要超过24小时。”健康专家表示，现在人生活节奏快，往往是一次性买了一个星期的菜，然后放在冰箱里，习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，其实这种做法也是错误的。

食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌也会在湿冷的环境中滋生，比如大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷细菌的污染，又没煮熟煮透就食用，细菌就会入侵胃肠，引起胃肠炎、腹痛、腹泻等。他建议，从冰箱里取出的食物，必须彻底加热透才能吃，而发霉变质味道不对的要坚决丢掉不吃。同时，还要定期对冰箱进行清洁。