“欲长生，肠胃常清”，建议中老年多吃3菜，清肺清毒素，身体棒
作者：创始人 日期：2022-11-01 人气：3644
“欲得长生，肠胃常清”，建议中老年多吃3菜，清肺排毒，健康长寿。秋天是干燥的季节，外面的风吹多了，容易造成口感舌燥，再加上饮食经常吃油腻食物，更是容易上火，还会造成肠胃负担。餐桌上牛肉羊肉猪肉鱼肉鸡鸭肉等都是餐桌上常见，正所谓，天气凉，适合贴秋膘。不过，油腻重，肠胃负担也重，不能及时排出体内的毒素，对身体不利。在吃肉的时候，要记得常吃一些，清理肠胃的食材，今天我们就来分享3款清理肠胃的家常菜，营养好吃，清肺排毒，身体棒。
土豆，茄子，青椒，蒜瓣，食盐，鸡精，酱油，蚝油，淀粉，食用油
1.将准备好的茄子放在盆中，里面加入适量的食盐，水，放着将其浸泡。还有青椒也放入里面浸泡会儿，浸泡好后捞出再用清水冲洗干净，洗净后的茄子放在案板上，用刀将切切成滚刀状，然后放在盆中备用。如果担心茄子氧化，可以加入适量的水浸泡会儿。青椒也放在水中洗净，然后切成小块，切好放一旁备用；2.土豆表面容易有灰尘，将其放在水中冲洗干净，洗净后的土豆用削皮刀将其表皮去掉，然后再用清水洗净，洗净后的土豆放在案板上，用刀将其切成滚刀状，切好的土豆放在盘中，里面加入适量的水，将其浸泡。土豆中含有较高的淀粉，用水浸泡，可以稀释里面的淀粉；3.浸泡好后的土豆取出放在一旁沥干水分，还有茄子也要提前沥干水分。蒜瓣洗净，放在案板上，用刀将其剁成蒜泥，处理好后放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，油温热后，将土豆倒入里面，将它们煎煮至两面都成金黄状态，随后盛出放在碗中备用；
5.准备一个小碗，碗中放入适量的淀粉，将处理好的茄子裹上一层淀粉，裹好后放在盆中备用。煎土豆后锅中还有少量的油，再倒入适量的油，将处理好的茄子倒入里面，用小火慢慢煎煮；
6.将锅中的茄子煎至成里面金黄的状态，然后捞出放在盆中备用；
7.蒜泥倒入里面，小火将其煸炒出香味来，切好的青椒倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀，炒香；8.所有的食材都翻炒后，土豆，茄子一同倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀。多翻炒会儿，出锅后的口感会更加鲜香美味；9.碗中加入适量的水，淀粉，酱油，蚝油搅拌均匀后直接倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀，炒香，然后放着锅中焖煮2分钟左右。焖好后打开锅盖，收汁水即可。
1.备好的瘦肉放在流动水中，冲洗几遍。瘦肉清洗干净后放在表面的水分沥干，放在案板上，用刀将其切成细片，切好放在碗中，加入适量的淀粉，用手将它们抓匀。加入淀粉是为了让瘦肉口感细嫩好吃；
2.大白菜放在盘中，里面加入适量的水，食盐放着浸泡会儿。浸泡是为了去掉白菜表面的添加剂浸泡出来。白菜在食盐水中浸泡15分钟后再用清水洗净，洗净后放在案板上切细，放在一旁备用；3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将瘦肉倒入锅中，用大火将锅中的食材大火快炒；4.锅中的瘦肉炒至发白后，倒入切好的白菜梗，先用大火快炒。随后将白菜叶子也倒入锅中，铲子将它们翻炒几下；5.白菜中含有的水分高，炒的过程中要用大火快炒，出锅后的白菜爽脆鲜甜，味道特别的好。加入食盐，鸡精调味，铲子将锅中的食材翻炒均匀，随后关火出锅即可。
准备食材：
芥菜，蒜瓣，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.芥菜是一整颗，跟地面是贴合一起的，这个部分特别容易藏细菌。买回来的后的芥菜用手将它们掰成一叶叶的，将它们放在盘中，里面加入适量的水，还有食盐，放着浸泡20分钟。食盐水有杀菌消毒的好处，浸泡后，用手在芥菜的根部清洗干净，再用清水洗净；
2.芥菜的根部比较硬不好煮熟，煮的时间相对叶子要久一点，所以洗净沥干水分后的芥菜放在案板上，用刀将其根部切成细块，放在一旁；
另外叶子也切细，另外放盆中；
3.蒜瓣的表皮去掉，清水洗净。然后将蒜瓣放在案板上拍碎，剁成蒜泥，随后放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，锅中水分干后，倒入适量的油。炒青菜加入的油要稍微多点，炒出来的青菜口感好，而且不发黄。将切好的芥菜倒入锅中，用大火将它们爆炒；
5.炒的过程中，铲子要勤翻动。炒至锅中芥菜梗的颜色变成翠绿色后，将切好的叶子也倒入。用大火快炒10-20秒钟，叶子都变翠绿后，加入食盐，鸡精调味一下，铲子将它们翻炒均匀。最后出锅前，倒入蒜泥翻炒均匀，即可关火出锅。
