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慢性胃炎

夏吃豆,胜吃肉!夏天吃豆子居然还能养生?

作者:创始人 日期:2023-05-31 人气:4714

温度起起伏伏,慢慢的也进入了夏天的节奏,许多人要问了,炎炎夏日该怎么养生?


中国传统饮食讲究 " 五谷宜为养,失豆则不良 ",民间也有俗语 " 夏吃豆,胜吃肉 "。豆类既能健脾祛湿,又可清热解暑,还能调养内脏,是夏季养生佳品。


01.


绿豆

绿豆有很高的营养价值,清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳。特别适合夏季食用。

明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为 " 真济世之良谷也 ",说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛。

绿豆中还含有钙、磷、铁及维生素 a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。


护肤


豆皮中含有大量多酚类抗氧化物质,可预防衰老。有改善干燥皮肤的作用,有效强化皮肤的水分保湿能力,使肌肤变得润泽有弹力。

降血压

饮用绿豆汤具有降低血压的效果,可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤,对于高血压病人来说很有好处。

护脏腑

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

02.

扁豆

扁豆,可以说是一种比较常见的蔬菜。扁豆除了可以直接煮来吃之外,还有着一定的药用价值,可以入药使用。

中医认为,扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。

扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素 A、B、C 及烟酸、氨基酸等。


美容


扁豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。

降低血脂

扁豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。

增强免疫

芸豆中含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。


03.


蚕豆

蚕豆为豆科植物蚕豆的种子。别名胡豆、川豆、佛豆等。蚕豆味甘、微辛,性平。归脾、胃经。具有健脾利水,解毒消肿的功效。

蚕豆的营养丰富,每 100 克含 9 克蛋白质、19 克碳水化合物,富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素 B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。


祛湿健脾


蚕豆性平味甘,不温不燥,有益气健脾、利湿消肿的作用,尤其是黄梅天,湿气来袭,人容易没食欲、脾胃差,此时最适合吃点蚕豆,有助缓解这些小问题。

健脑

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富磷脂和 B 族维生素,能够增强人体记忆力。

降血脂、预防心脑血管病

蚕豆中的维生素 C、蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有辅助降低胆固醇、保护血管,促进肠蠕动的作用。


夏季适当吃豆好处多多,但也要适当掌握食用的量,须知 " 过犹不及 " 的道理哦!


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