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幽门螺杆菌

大蒜真的能预防胃癌吗?

作者:创始人 日期:2021-07-22 人气:8107

现如今打开手机,各种健康保养信息铺天盖地般地向我们袭来,什么“吃大蒜能预防胃癌”、“吃绿豆能治百病”、“吃**能活到九十九”等等。

面对这些不确定的信息,我们知道它们的可信度有多少吗?我们又应该如何去辨证呢?下面我们就“吃大蒜能预防胃癌”这个话题聊一聊!

众所周知,与生活习惯而言,北方人比南方人爱吃大蒜,而其中最喜欢吃的,莫过于山东人民。结合“吃大蒜能预防胃癌来看”,那么山东人是不是就不会得胃癌呢?答案当然是否定的。

既然喜爱吃蒜的地区不能避免胃癌,那么这个地区的胃癌发病率是不是明显低于其他地区呢?

1995年,有研究人员在山东临朐县开展了一项为期22年的实验,共有3365人参加。测试维生素补充剂大蒜补充剂,以及根治幽门螺杆菌,这三项对胃癌的预防效果。

其中,补充大蒜的参与人员每天要服用两次大蒜补充剂,包含200毫克的老蒜提取物和1毫克经水蒸气蒸馏获得的大蒜油。

研究结果显示:在预防胃癌死亡上,这三种方法都有明显的效果。根治幽门螺杆菌、维生素补充剂和大蒜补充剂,分别降低了38%、52%和34的胃癌死亡率。

同年的另一项研究显示,大蒜洋葱之乡江苏邳州,也属于胃癌发病率低的地区之一。

由此可见,多吃大蒜的确对预防胃癌有积极作用,但并不是说吃大蒜就不会得胃癌,也不是说喜欢吃大蒜胃癌的发病率就会降低。

要注意的是,大蒜预防胃癌的说法有一定的可信度,但它并不全面。应该说大蒜只能在一定程度上预防由幽门螺杆菌感染引发的胃癌,并不能百分百预防。

大蒜为什么有助于预防胃癌?

食用葱蒜之所以能有助于预防胃癌,这是因为它在对付幽门螺杆菌上有一定贡献。洋葱和大蒜都属于葱科植物,其中富含大量的有机硫化合物和黄酮醇。

研究显示,当有机硫化合物达到一定浓度时能有效抑制幽门螺杆菌的感染。洋葱和大蒜的气味就是有机硫化合物发出来的。此外,黄酮醇有降解致癌物的作用。从以上可以看出,吃洋葱和大蒜可以作为预防胃癌的方法之一。

应该如何吃大蒜?

1. 怎么吃

大蒜种类不同,大蒜素含量不同,与烹调方法也有关。微波加热能最大限度的保留大蒜素,其次水煮、蒸制、油炸对大蒜素的破坏最大。因此,最好的食用方法就是将大蒜捣碎食用。

2.吃多少

生蒜大蒜素含量最多,但对肠胃的刺激也是最强的,因此不能过量食用。大蒜不用每天吃,一天吃两三瓣就行。

总言之,多吃大蒜的确对预防胃癌有积极作用,但并不是说吃大蒜就不会得胃癌,因为,这和个人的生活方式也息息相关。所以,当我们看待媒体所报道的相关养生信息时,一定要辨证地去看问题。

温馨提示

40岁以上人群是胃肠病、胃肠癌的高发人群,应每年做一次胃肠健康检查。如果您有“胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查,早发现,早诊断,早治疗。

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