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一、浅表性胃炎饮食原则
浅表性胃炎是胃黏膜浅层炎症，饮食调理需遵循：
温和原则：避免刺激，选择pH值5.5-7.0的食物
营养充足：每日蛋白质摄入≥1.2g/kg体重
少食多餐：每日4-5餐，每餐间隔3-4小时
烹饪适宜：以蒸、煮、炖为主，避免煎炸
二、推荐食物清单
主食类
精制米面（大米、富强粉）
小米（含丰富B族维生素）
燕麦片（选择即食型，煮至软烂）
薯类（去皮蒸煮）
优质蛋白
鱼肉（清蒸鲈鱼、鳕鱼）
鸡蛋（水煮蛋、蒸蛋羹）
豆制品（嫩豆腐、豆浆）
瘦肉（鸡胸肉、猪里脊）
蔬菜选择
南瓜（含果胶保护胃黏膜）
胡萝卜（β-胡萝卜素促进修复）
菠菜（焯水后食用）
土豆（去皮煮软）
水果推荐
香蕉（成熟度＞90%）
苹果（去皮蒸熟）
木瓜（含蛋白酶助消化）
火龙果（膳食纤维温和）
其他有益食物
猴头菇（含多肽促进黏膜修复）
山药（黏液蛋白保护胃壁）
秋葵（黏液保护胃黏膜）
紫甘蓝（维生素U抗溃疡）
三、饮食禁忌清单
绝对禁忌
浓茶、咖啡（刺激胃酸分泌）
酒精饮品（直接损伤胃黏膜）
辣椒（辣椒素刺激炎症部位）
油炸食品（增加胃部负担）
相对禁忌
粗粮（需充分浸泡软化）
乳制品（选择低脂型）
酸性水果（柑橘类需避免）
发酵食品（泡菜、豆豉等）
四、科学饮食方案
早餐（7:00-8:00）
小米南瓜粥
水煮蛋
蒸苹果
午餐（12:00-13:00）
清蒸鲈鱼
胡萝卜炒肉丝
米饭
菠菜豆腐汤
晚餐（18:00-19:00）
山药排骨汤
清炒西兰花
馒头
香蕉
加餐（上午10:00，下午15:00）
低脂酸奶
蒸木瓜
苏打饼干
五、饮食注意事项
进食方式
细嚼慢咽（每口咀嚼＞20次）
温度适宜（40-45℃）
定时定量（避免暴饮暴食）
生活配合
餐后静坐30分钟
避免餐后立即运动
保持心情愉悦
六、营养补充建议
维生素补充
维生素C（促进黏膜修复）
维生素B族（改善消化功能）
维生素E（抗氧化保护胃黏膜）
微量元素
锌（促进伤口愈合）
硒（增强胃黏膜屏障）
专家提醒：浅表性胃炎患者应建立饮食日记，记录食物种类与症状关系。建议在营养师指导下制定个性化食谱，既要避免刺激，又要保证营养均衡。记住：科学的饮食管理是治疗的重要环节，切不可掉以轻心。
