肠胃科主任支招：想要胃变好，这5种食物不能错过！

　　胃病，其实只有靠一个字那就是“养”。养胃养胃，胃都是靠平时养出来的。规律的作息时间良好的饮食习惯，再加上不定期的食疗。就能让你的胃口服服帖帖的。吃嘛嘛香。

　　肠胃科主任支招：想要胃变好，7种食物要多吃

　　1、猪肚汤

　　原料：猪肚1个，水发猴头菇150克，莲子40克(不带芯)，姜1块，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量

　　做法：清洗猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。

　　焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。

　　把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。

　　把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖。同时，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美，不用加鸡精

　　2、茶巾长芋

　　材料：山药约2斤，咸梅子约15粒，柠檬 1~2颗，蛋黄一份

　　做法：山药选品质好肉白的为材料。将山药切薄片放入蒸笼大火蒸熟。将蒸熟之山药，用饭瓢趁热压过滤网呈泥状。将山药泥放入锅中加入糖，少许盐，用中火收乾水分至不粘手即可。将山药泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去籽，切成细末〉一份加入柠檬〈柠檬用磨板将绿色皮磨出细末〉一份加入蛋黄〈如素食者可用蛋黄素〉待山药泥全部冷却后，各抓一小丸放入铝箔垫纸即可。

　　3、甘蓝——天然胃菜

　　甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

　　【配方】甘蓝

　　【功效与应用】甘蓝汁清热散结，利尿解毒。适用于预防胃癌的发生。

　　【制法】甘蓝叶洗净晾干，绞汁。

　　【服法】日分2次服，每次半茶杯。

　　4、金沙胡萝卜

　　食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。

　　做法：蛋黄放在碗里，加一点料酒，蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条，大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　菜菜提醒：

　　蛋黄需要尽可能碾碎。胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸，加盐要适量。

　　5、丁香茶

　　丁香是肠胃的守护者，对于胃肠管理，丁香是一个必备的食材，丁香能够降逆和胃。对于胃气上逆，胃酸胃胀，丁香有胜过普通养胃品的功效，且做法简单，拿热水烧开即可。

　　药王孙思邈所在的唐朝就有一种说法“一日无茶则滞，三日无茶则病”。可见当时喝茶养生，在当时就已经被认可了。

　　《本草新编》记载：丁香，有雌、雄之分，其实治病无分彼此。味辛，气温，纯阳，无毒。入肾、胃二经，又走太阴肺脏。止噫呃气逆、反胃呕吐、霍乱，除心腹冷疼，暖腰膝，壮阳。