患了慢性胃炎，应该怎么吃？

慢性胃炎是由各种病因（感染、免疫等）引起的非特异性慢性胃黏膜炎症性病变。临床上可表现为上腹部隐痛、食欲减退等。内镜下可见胃黏膜变薄、颜色变浅、花斑样及颗粒样改变等。那么，患了慢性胃炎，应该怎么吃？

避免食用油腻、辛辣、刺激性食物

对于慢性胃炎患者来说，避免食用油腻、辛辣或刺激性食物是重要的饮食原则。

◎油腻食物：过度摄入高脂肪和高胆固醇食物会增加胃的负担，导致消化不良和胃炎症状加重。因此，慢性胃炎患者应避免过多食用油炸食物、油腻的肉类和动物脂肪。建议选择清淡、易消化的食物，并使用蒸、煮、炖等烹调方法。

◎辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃灼热和胃酸反流等不适感。慢性胃炎患者应尽量避免食用辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物，以减轻胃部不适。

◎刺激性食物：某些食物可能会对胃黏膜产生刺激，如酸性食物（柑橘类水果、番茄、酸性饮料等）、咖啡因含量高的饮料（咖啡、浓茶、能量饮料及一些碳酸饮料等），引发或加重胃炎症状，故慢性胃炎患者应尽量避免摄入。

选择易消化的食物

为了缓解慢性胃炎引起的胃痛等不适感，建议患者选择易消化、温和的食物。比如，切成小块的熟蔬菜（土豆、南瓜、胡萝卜等），煮软的稀饭或面条等，软熟的、易消化的水果（香蕉、苹果、梨等），鲜奶或酸奶，以及嫩的、易消化的肉类（鸡肉、鱼肉等，应去掉油脂和筋膜）。

少量多餐，避免暴饮暴食

◎少量多餐：建议慢性胃炎患者改变传统的三餐制，采取少量多餐的方式，每天进食5～6次小餐，每餐之间的时间间隔最好在2～3小时，且每餐的食量宜控制在七分饱左右，这样可以减轻胃肠负担，使胃能更好地进行消化和吸收。

◎避免暴饮暴食：暴饮暴食易引起胃扩张和胃酸分泌过多，导致胃部不适和消化问题，故慢性胃炎患者应尽量避免暴饮暴食。

细嚼慢咽，帮助消化

慢性胃炎患者在进食时应细嚼慢咽，将食物充分咀嚼后再吞咽。咀嚼是消化的第一道工序，充分咀嚼食物可以有效将食物细化，增加其表面积，使消化酶更容易作用于食物，提高食物的消化效率。此外，缓慢咀嚼还可以增加唾液分泌，唾液中含有消化酶，有助于食物的初步消化。

食用富含膳食纤维的食物

对于慢性胃炎患者来说，饮食中适量摄入富含膳食纤维的食物是有益的。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动、增加排便频率、维持消化系统的健

◎蔬菜：富含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，尤其是绿叶蔬菜（菠菜、油菜、莴苣等）和红蓝色蔬菜（胡萝卜、西蓝花、茄子等）。

◎水果：苹果、梨、桃子、草莓等，富含可溶性膳食纤维，对消化系统有益。

◎全谷类食物：糙米、全麦面包、燕麦片等，可以作为主食，有助于维持饱腹感和稳定的血糖水平。

◎豆类和豆制品：黄豆、黑豆、红豆等，以及豆腐、豆浆等，富含膳食纤维和植物蛋白。

◎坚果：核桃、杏仁、腰果等。

◎种子：亚麻籽、南瓜子、芝麻等。需要注意的是，慢性胃炎患者应逐渐增加膳食纤维的摄入，避免一次性摄入过多；同时需要多饮水，以便膳食纤维被吸收、消化。

戒烟戒酒

◎戒烟：吸烟会刺激胃酸分泌，导致胃黏膜损伤和炎症加重。因此，慢性胃炎患者应积极戒烟。若做不到完全不吸烟，也应减少吸烟量。

◎戒酒：饮酒也会刺激胃酸分泌，导致胃黏膜损伤和炎症加重，还有可能会引发其他消化问题。因此，慢性胃炎患者应戒酒。对于一些患者来说，完全戒酒并不现实。在这种情况下，可适度饮用低度酒精饮品（低度啤酒、葡萄酒等，每天不超过355ml的啤酒或44ml的葡萄酒）。此外，应避免空腹饮酒。

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